In occasione dell’ultima edizione di Tuttofood abbiamo lanciato ufficialmente la collaborazione tra il nostro marchio Murgella e Puglia Food Box, il nuovo progetto di tre giovani imprenditori baresi che racchiude in una scatola tutta l’esperienza e i sapori della cucina pugliese, facendo rete tra i produttori locali. Dentro ogni Puglia Food Box c’è tutto quello che occorre per preparare una ricetta pugliese fatta di soli prodotti del territorio, combinati in un’esperienza gourmet che unisce tradizione e creatività. Le due proposte che vi presentiamo si chiamano Murgella Box Caciocavallo e Murgella Box Mini Spizzico. La prima permette di realizzare un delizioso antipasto con il nostro caciocavallo silano accompagnato da cicorie sott’olio, capocollo e composta di cipolla rossa; la seconda è pensata per un sontuoso secondo piatto nel quale lo spizzico di scamorza affumicata Murgella incontra la dolcezza del pomodoro semisecco bio e i tipici funghi cardoncelli. Il Caciocavallo Silano DOP, ottenuto da latte vaccino crudo, ha origini antichissime. Diverse sono le ipotesi sull’origine del suo nome che potrebbe derivare dall’usanza, ancora oggi in atto, di legare le forme a coppie e di metterle a stagionare appese a “cavallo” di una trave. Ha una crosta fine, un sapore piacevole e delicato, con un alto contenuto nutritivo. Per queste sue caratteristiche, questo formaggio stagionato ha un posto importante nella dieta mediterranea ed è consigliato a bambini, sportivi e anziani. La variante affumicata dello spizzico, invece, è duttile e adatta a qualsiasi occasione. Un prodotto realizzato con cura e passione, rispettando la tradizione e adottando grandi criteri di qualità. Preparati solo con latte vaccino freschissimo e proveniente da allevamenti del territorio, gli spizzichi di scamorza affumicata sono una variante versatile e pratica della scamorza affumicata.
Quelli proposti dai nostri Food Box sono, dunque, due modi diversi di gustare, ricordare, riscoprire la Puglia. Ogni box, esclusiva e confezionata a mano, oltre agli ingredienti, alla polaroid e alla ricetta, conterrà anche il nostro grembiule serigrafato. Puglia Food Box è una perfetta idea regalo business, un gadget aziendale personalizzabile pensato per clienti e partner di tutto il mondo e ideale da donare nelle prossime festività.
