Piattella di scamorza affumicata alla boscaiola

Per 4 persone

  • 4 piattella di scamorza affumicata
  • 400g funghi
  • Olive (q.b.)
  • 20 pomodorini
  • Sedano, carota, cipolla (q.b.)
  • Alloro, rosmarino, timo (q.b.)
  • Sale (q.b.)

Passare in padella un trito di sedano carote e cipolle. Preparare la salsa alla boscaiola unendo i funghi tagliati a spicchi. Salare leggermente. Unire i pomodorini, le erbette aromatiche e le olive. Grigliare o passare in forno le piattelle di scamorza affumicata e servire con la salsa ben calda.

Come fosse una pizza.