Per 4 porzioni
- 4 piattella di scamorza affumicata
- 400g funghi
- Olive (q.b.)
- 20 pomodorini
- Sedano, carota, cipolla (q.b.)
- Alloro, rosmarino, timo (q.b.)
- Sale (q.b.)
Preparazione
Passare in padella un trito di sedano carote e cipolle. Preparare la salsa alla boscaiola unendo i funghi tagliati a spicchi. Salare leggermente. Unire i pomodorini, le erbette aromatiche e le olive. Grigliare o passare in forno le piattelle di scamorza affumicata e servire con la salsa ben calda.
Come fosse una pizza.
