Per 4 porzioni
40 minuti
Difficoltà: facile
- 300g di pasta sfoglia
- 200g di treccia di mozzarella
- 100g di pomodorini
- Olio evo (q.b.)
- 1 cucchiaio di capperi
- 50g di olive nere denocciolate
- Origano (q.b.)
- 1 uovo
Stendere la pasta sfoglia dello spessore di circa 5 mm e ricavare dei dischi di 10 cm di diametro.
A parte cuocere i pomodorini in poco olio ed una volta freddi mescolarli in un recipiente insieme alla mozzarella già sfilacciata ai capperi, olive ed origano.
Formare i ravioli, farcendoli con il composto, avendo cura di sigillare i bordi con l’uovo precedentemente sbattuto.
Spennellare di uovo anche la superficie del raviolo ed infornare a 180° per 20 m.
Servire caldo e filante.
