Tartare di vitella, burrata affumicata, tajin e lamponi

Tartare di vitella, burrata affumicata, tajin e lamponi

Per 4 porzioni

20 minuti

Difficoltà: facile

  • 500g di filetto di scottona
  • Sale (q.b.)
  • Pepe (q.b.)
  • Succo di limone (q.b.)
  • Prezzemolo
  • Timo (q.b.)
  • 1 cucchiao di salsa tajin
  • 15 lamponi maturi
  • 2 burrate affumicate

Preparazione

Tagliare al coltello la carne e condirla accuratamente con sale, pepe, prezzemolo tritato, foglioline di timo.

Far insaporire la carne per 15 minuti e comporre a proprio piacimento il piatto, aggiungendo la cremosità e sapidità della burrata ed il contrasto dei lamponi.
Servire con pane caldo.

Ingredienti

Preparazione