Le piattelle sono una delle molte varianti della nostra scamorza. Sono di forma tonda e schiacciata.
Le piattelle di scamorza sono una simpatica e comoda variante della tipica scamorza: senza rinunciare ai requisiti che rendono questo formaggio unico nel suo genere, esse si distinguono per la loro praticità e per la loro versatilità.
Molto rapide da preparare e gustose da mangiare, le piattelle si prestano bene a essere gustate sia a crudo, sia cotte.
Tuttavia il massimo del gusto è ravvisabile nella la cottura alla griglia. Proprio grazie alla loro forma, non necessitano di grandi preparazioni: per ottenere un risultato ottimale, basterà piastrarle da ambo i lati e servirle in accompagnamento a del pane casereccio o altri contorni (insalate, verdure). Sono perfette per un barbecue vegetariano.
Non utilizzando caglio animale per la loro produzione, le piattelle di scamorza sono state certificate come prodotto vegetariano dall’Associazione Vegetariana Italiana.
